ウイスキーの大麦品種の変遷 - ウイスキーノート

ウイスキーの大麦品種について

ウイスキーの大麦品種は品種改良によって収率が随時改善されています。このページでは歴史的な変遷を記録します。

下記に概略の表を記載します。

期間	代表的な品種	日本語読み	アルコール収率[LPA/トン麦芽]
～19世紀	Bere	ベア	260程度（推定）
～1900年	Chevalier	シュバリエ	300程度
～1950年	Spratt Archer Plumage Archer	スプラット・アーチャープラメージ・アーチャー	360～370
1950～1968年	Zephyr	ゼファー	370～380
1968年～1980年	Golden Promise	ゴールデンプロミス	385～395
1980～1985年	Triumph	トライアンフ	395～405
1985～1990年	Camargue	カーマルグ	405～410
1990～2000年	Chariot	チャリオット	410～420
2000年～	Optic	オプティック	410～420

上記は主な品種です。現在は、信州マルス蒸溜所で使用されているコンチェルトなども優良品種と言われています。

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