スキャパ・スキレンについて
スキャパ・スキレンはスコットランドのオークニー諸島で作られるシングルモルト。アイランズ・モルトに分類されます。
スコッチ・ウイスキーとはスコットランド作られるウイスキーのこと。5大ウイスキー産地に数えられます。日本では、ウイスキーといえばスコッチと言われるほど、非常に評価が高いのが特徴。
また近年あまりに数多くの賞に輝くジャパニーズ・ウイスキーの直接の祖であり、ポットスチルによる2回蒸溜、麦芽の使用など、製法は日本と共通するところが多くあります。近年では、ニッカウヰスキーがスコットランドでも珍しいイーニアス・コフィが発明した連続式蒸溜機を導入するなど、むしろ日本の方が古い作り方を残しているところもあります。
スコッチ・ウイスキーが歴史に初めて登場するのは1494年の王室財務録で、「修道士ジョン・コーに8ボルの麦芽を与え、アクア・ヴィテを作らしむ」という記述であると言われています。1127年にすでに蒸溜酒の存在が報告されているアイルランドに比べると登場が遅れますが、ブレンデッド・ウイスキーとシングルモルト市場拡大に伴い、アイルランドを圧倒的に引き離して存在感を持っています。
産地、蒸溜所によって様々な個性を持つシングルモルトは近年とくに市場が伸びており、スモーキーさ、ピーティさが身上のアイラ・モルトや、蜜のような香りと控えめなピート香のスペイサイド・モルトなどは一つのジャンルとして成立しています。
ホワイト&マッカイスペシャル(WHYTE & MACKAY SPECIAL)は、ブレンデッド・スコッチ・ウイスキー。ダブルマリッジと呼ばれる製法が特徴です。
グレンキンチー12年は、ディアジオ社のクラシック・モルト・シリーズにおいてローランドを代表する銘酒。より一般的な分類ではローランド・モルトになります。
クラガンモア12年は、ディアジオ社のクラシック・モルト・シリーズにおいてスペイサイドを代表する銘酒。より一般的な分類ではスペイサイド・モルトになります。
オーバン14年は、ディアジオ社のクラシック・モルト・シリーズにおいて西ハイランドを代表する銘酒。より一般的な分類ではハイランド・モルトになります。
ザ・グレンリベット・ファウンダーズ・リザーヴは、英国政府公認第一号の蒸溜所であるザ・グレンリベット蒸溜所が創業当初の味わいを目指して作ったシングルモルト・スコッチ・ウイスキーです。
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タリスカー(TALISKER)10年は、スコットランドのスカイ島にあるタリスカー蒸溜所で作られるシングルモルト・ウイスキーです。アイランズ・モルトに分類されます。
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カリラ(CAOL ILA)12年は、スコットランドのアイラ島の北東に位置するカリラ蒸溜所で作られるシングルモルト・ウイスキーです。アイラ・モルトに分類されます。
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モートラック・レアオールド(MORTLACH RARE OLD)は、スペイサイドの名所ダフタウンに位置するモートラック蒸溜所のスタンダード銘柄です。分類ではスペイサイド・モルトになります。
続きを読む 【ダフタウンの野獣】モートラック・レアオールド(MORTLACH RAREOLD)
トバモリー(TOBERMORY)10年は、スコットランド西側のヘブリディーズ諸島に浮かぶマル島で作られるスコッチ・ウイスキーです。本島ではなく、かつアイラ島でない場所で作られるシングルモルトなので、アイランズ・モルトに分類されます。
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